怪叔叔趴趴GO．東尼的旅遊人生

歹勢蛤～看了那麼多的石頭，造成諸位有所不安與不適，Tony趕快po一些邪惡的食物照片，暫時舒緩一下大家的身心靈，因為後面還有更多石頭啊

傳統土耳其飲食，光是前菜就菜色豐富令人飽了五分，之前介紹的例湯、麵包、烤餅都是前菜，還有一些餐前冷菜，土耳其語統稱為Meze(音：梅茲)。

Meze大多是開胃的酸辣口味。至於這盤Meze裡到底是些什麼菜，請恕Tony眼拙只認識小黃瓜和番茄，反正有遇到就全部吞下肚子去就是啦

這種將青椒、紅椒或是茄子對半剖開，再填入米飯、起司、肉末等等餡料的Meze，一般稱為Dolma(音：多瑪)。

Dolma這個字有「填塞」之意，切半蔬果都可以做成Dolma，它可以是青椒填入酸醋米飯，也可以是茄子填滿起司肉末燉飯，變化豐富多端。

這趟土耳其之旅的餐點，一大半以上都是採自助式的模式，想吃什麼就夾什麼，所以Tony的第一盤菜，幾乎是遵循當地的傳統，也是從Meze開始的

(咦！？在台灣吃辦桌，好像也都素從冷盤開始上菜的說)

規模大一些的餐廳，光是一字排開的Meze菜色就令人嘆為觀止，Tony要提醒大家一定要自我節制，以免主菜還沒吃到就吃飽了撐著了

土耳其的番茄多汁又軟硬適度，吃多少顆都不膩，所以成為土耳其的首選蔬果，多吃番茄可是健康又營養的。

環地中海國家，似乎都會以盛產的番茄做為主要料理食材，土耳其的餐點也常見像這樣一片鮮紅的蕃茄料理。

沒吃到米飯就覺得吃不飽的朋友，絕對很適合來土耳其旅遊，這種看起來像是添加了胚芽米的糯米白飯，也是土耳其常見的主食之一。

最特別的是這種白米飯，因為添加了起司，所以有著特殊的香氣，咀嚼於口，香氣不斷在口腔之間打轉。

就算什麼菜色都只有拿一點點，Tony的小鳥胃實在也裝不下那麼多東西，還有許多菜色沒機會吃，其他的驚喜就靠大家去土耳其自行發掘了

土耳其料理種類繁多，豐富的菜色與大眾化的口感，和法國菜、中國料理同時並列世界三大美食，而且鹹淡適中，很接近台灣人日常的口味。

在伊斯蘭國家是不會吃到豬肉的，常見的肉類多為牛肉和雞肉，不過雞肉比較便宜，有時連續好幾道菜都能看見雞肉的蹤影。

這裡是卡帕多奇亞的一間頗具傳統風味的餐廳，推出的菜色都很土耳其，土耳其團還在這裡預訂了一頭烤全羊料理。

來來來～羊兒見客囉～這是土耳其團預約的烤全羊，餐廳的服務生把烤好的全羊端出來給客人鑑賞。

雖然Tony沒有在土耳其看到活生活的羊隻，不過這頭烤好的全羊也太營養不良了吧，說它是羊羔還差不多，感覺好像沒什麼肉捏

不知道是不是大家都沒看過烤全羊(偶真的沒看過完整的)，團友們不斷的閃燈按快門幫烤羊隻拍照，因為接下來，它將完全不存在在這世上。

烤全羊最後被料理成一盤盤的羊肉屑分送到各桌上共享。不過不知道是不是料理方式太注重保留原味，這羊肉竟然濃烈腥羶到讓Tony有點難以下嚥啊

這道料理大家應該不陌生，台灣的沙威瑪和它很類似，不過土耳其人統稱它為Doner Kebap(音：多納卡八)，意謂旋轉的烤肉。

Doner Kebap吃法是將烤肉切割成屑後，混合青椒、蕃茄等蔬果，直接裝盤就可食用了，和沙威瑪以麵包夾肉的吃法有所不同。

街頭很常看到Doner Kebap，通常以牛肉、羊肉、雞肉等肉材串成一串燒烤，現烤現割軟嫩多汁，是土耳其的平民美食小吃。

在土耳其用餐，烤肉串也是很常見的，串著肉塊的烤肉鐵架直接端上桌，完全展現了土耳其人的豪邁固性。

燜烤肉丸大雜繪也是土耳其人愛吃的家常菜，以牛肉丸、雞肉丸、羊肉丸混搭洋蔥青椒蔬果，間雜少許香辣開胃的辣椒片，一人一盤絕對不夠吃。

來到土耳其，完全不用擔心飯後吃不到水果，而且份量還多到讓人反胃啦。Tony建議九月乾季來玩的朋友，要多吃水果補充營養和水份喔

這個長得像異形蛋的水果是土耳其甜瓜，但不知是不是Tony剛好吃到瓜王，所以完全沒有感受到甜味，不過倒是肉軟多汁很爽口

這樣大陣仗的甜點展示在土耳其還蠻常見的，種類繁多令人目不暇給，Tony也只是飯後挑一些有緣且順眼的來吃，畢竟肚子也裝不下那麼多點心啊

這種中間挖空灌注鮮奶油的紅色圓球點心，是浸了糖水的染色水梨，Tony咬了一口的心得是：夭壽喔～也太甜了吧，甜到會有一種快得糖尿病的錯覺啊

這些巧克力口味的布丁也擺得很大氣，團友吃了一口之後大喊：阿娘喂～這根本是巧克力醬直接凝固而成的吧，甜到牙齒都在發抖啦

這幾樣甜點外表看來都很像台灣常見的點心，不過實際入口卻是天差地遠，左下方像栗子的點心，其實口感有如吸飽濃稠糖漿的海棉，Tony真的很不適應

真的不是Tony愛挑食，實在是土耳其的甜點實在是甜超頭了啊，幾乎整個土耳其團的團友都有這樣的反應，幾次之後，大家對甜點就敬而遠之了

華麗的水果派看來很美味，不信邪的Tony偷偷挖一點來試吃～嗯！！還可以接受，這是少數甜度比較正常的點心之一

土耳其人對甜點真的很執著，就連做個水果凍都快要和餐盤一樣大了。

甜點很吸引人，但大多數的甜點真的是超過台灣人所能承受的甜度，建議大家旅遊土耳其時，看到甜點千萬別一次拿太多。

這款表層微焦的白色布丁，就是土耳其知名的米布丁(Firinda Sutlac)，濃稠的乳酪體混雜著些許米粒，乳香濃厚的布丁體多了一層咀嚼感。

自助餐廳的甜點區都有供應米布丁，不過數量有限，還會和其他種類的布丁擺在一起，有興趣的朋友請認明表層微焦的布丁，才是真正的米布丁。

甜而不膩的米布丁竟然悄悄成為這趟行程中Tony的最愛。往往進到餐廳的第一件事就是去搶個米布丁放在桌上，等待正餐吃完後再慢慢享用啦

行程走走逛逛，又來到吃飯的時間了，這家餐廳是由古驛站改裝，原來吃個飯也能是一種異國文化的體驗和考察的。

出國在外，除了放寬心胸體驗新事物之外，品味食物也是一種了解異國文化的最佳途徑，所以就學Tony放空自己，用心去吃飯囉

呃！(打了個響嗝～)果然是吃飽了撐著了！土耳其的行程正精彩，Tony也每餐都把自己餵得個飽肥，這樣才有元氣繼續和石頭奮戰下去啊

(阿桑團友：瞎米！！又素石頭，啊！！哇叩～～)