參加葡萄牙高價團,旅行社在餐點上的安排看得出巧思,往往結合在地文化與特色,讓團員們於行程中依山啖烤羊、近海嗑海鮮,體驗葡萄牙飲食文明。
先來介紹位於吉馬良斯(葡萄牙語:Guimarães)的Histórico by Papaboa餐廳,擁有現代主義的建築風格,並和諧地與世界文化遺產的城市空間優雅地融為一體。
(吉馬良斯介紹:「情迷葡萄牙(11):飲食篇.依山啖烤羊、近海嗑海鮮」)
即使天氣很熱,歐洲人還是很喜歡在戶外用餐,中午的Histórico by Papaboa戶外座位全部客滿,這間餐廳名氣響亮,是吉馬良斯出色的餐館之一。
首先上桌的是蔬菜湯,入口嚐得到馬鈴薯泥,但撈不到任何的蔬菜,湯汁的黃色也不知從何而來,大概是來自煮透的南瓜吧,但是Tony喝不出南瓜味啊
濃稠的蔬菜湯味道淡如白開水,得灑進很多胡椒粉才能勉強入口。也許是餓了吧,在主菜上桌之前,Tony將桌上的麵包拿來沾湯汁食用,結果發現異常可口啊
這一餐依原訂計劃,安排的是「葡式烤章魚料理」,但看到烤章魚真的端上了桌時,當場還是讓Tony吃驚得瞪大眼睛啊
一截巨大的章魚腿盤在菠菜堆上頭,Tony長這麼大,這還是首次得獨自一個人負責消滅如此巨大的章魚腿,一時之間還真不知從何吃起
參加高價團的待遇果然挺特別的,一人一盤巨大的烤章魚,光是拍照效果就令人驚豔不已。
(這只是拍照效果,叔叔有練過,小朋友千萬不可以玩弄食物)
外表稍微烤得酥脆,肉質則保留著鮮嫩度,入口的烤章魚外酥內嫩,完全顛覆了Tony對烤物的刻板印象,總覺得這道菜應該叫「燒章魚」才合適啊
這道烤章魚獲得了全團一致好評,但這卻是此趟行程中唯一的一次品嚐機會,直到行程結束,團友們還是心心念念著這道烤章魚的出色美味。
位於辛特拉(Sintra)北側的Curral dos Caprinos,是當地知名的烤羊肉餐廳之一,這片土地曾經是綿羊與山羊的放牧地,家家戶戶對於羊肉料理也各有獨門配方。
Curral dos Caprinos餐廳的內部裝潢走的是舒適的鄉村風格,裝飾物品有些懷舊的氛圍,牆上懸著幾座羊頭標本,充份展現當地人的豪邁歷史。
天花板懸吊著的就是風乾羊腿,製作原理大致與東方的火腿類似。這家餐廳的羊肉料理有著自己的獨門配方,據說是來自代代相傳的傳統家庭食譜。
餐廳代代相傳的烤羊肉獨門美味,就是來自於老闆的祖母,據說餐廳外頭這幅藍磚壁畫上的牧羊女,就是參考老闆祖母少女時代的模樣所畫。
自1974年開業至今的Curral dos Caprinos,一直秉持著隨桌服務的家庭風格,以達到周到的高效服務,讓客人在短時間之內就會因想念而再回來消費。
(拍謝,偶們這一團吃完就過站不回頭了啊)
餐桌上已擺置醃橄欖(餐餐都會看到)、羊起司(塗麵包很好吃)、看不出內容物的蔬菜湯(紅圈物是香腸片),還有葡萄牙人餐桌必備的紅、白酒。
另有多人共享的羊肉薄片,這是自懸吊於餐廳天花板的羊腿上切下的,大致如同煙燻火腿類的料理;由於外觀如同生肉,所以Tony只嚐了一片就放棄了
接著是主菜烤羊肉風味料理上桌,這道菜是由多種食材組成,由於各種食材皆獨立烹煮,所以得出動好幾位服務生,端著食材來輪流將食物夾入盤中。
擺盤需要一些時間,這時候桌上的紅、白酒就成為最佳打發時間的飲料。
主菜擺盤完成,有烤羊肉塊、菠菜泥、馬鈴薯、蔬菜米飯(不知為何是黃色),食材都是剛出爐,還帶著微溫,很符合東方人吃熱食的飲食習慣。
這烤羊肉實在太好吃,烤得肉質軟嫩且沒什麼羊羶味,入口後竟讓Tony懷念起鹹酥雞攤位買的雞脖子,美味又多汁,這道在地的祖傳料理實在是太厲害了
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倉庫造型的彩條屋,建造在海灘附近,立面繪有藍白、紅白、綠白相間的鮮豔條紋,是Costa Nova小鎮最美麗的風景。
面海的彩條屋,是傳統魚倉結構的建築,這些都是早期漁民用來儲存漁貨的空間,但現在大部份多被改建為接待觀光客的民宿或旅館。
Costa Nova位於阿威羅(葡萄牙語:Aveiro)西側濱臨大西洋的海岸,西側有著沙灘地質,東側臨近阿威羅潟湖,盡享潟湖中豐富的水產資源。
Costa Nova距離海岸線更近,出海更容易,於19世紀初便吸引許多漁民遷來此地,並在潟湖邊建造許多倉庫和住家。
面對廣大的阿威羅潟湖,Tony的身心也跟著舒暢了起來,雖然不能在潟湖裡玩水,也無法在彩條屋裡住一晚,但仍覺陽光下的一切盡是美好事物啊
彩條屋前的人行步道,打造出悠閒的水中世界。
Costa Nova是葡萄牙最美麗的沿海海灘之一,距離阿威羅只有幾公里,非常適合在此愜意散步,看著一棟棟的彩條屋,心情也跟著美麗而繽紛。
會來看彩條屋,並不是行程特意安排的,而是因為當日的午餐就安排在Costa Nova小鎮上,所以在用餐前特地讓團友們自由活動去參觀彩條屋。
午餐的餐廳Restaurante Dóri就在彩條屋附近,餐廳面對著阿威羅潟湖,遊客在這裡用餐可以一邊欣賞潟湖的壯闊大景。
餐前會先來碗馬鈴薯泥蔬菜湯,這種黃澄澄的蔬菜湯是葡萄牙家家戶戶都會烹調的湯品,但令Tony驚奇的是,這碗蔬菜湯竟能看到傳說中的蔬菜
桌上擺放的布袋裡裝的是麵包,旁邊附上特別的鹹奶油、沙丁魚醬和鮪魚醬,拿來塗抹配麵包,瞬間讓麵包彷彿升級成為高檔菜色。
阿威羅的這頓午餐主題是「海鮮拼盤佐啤酒」,所以人人都有一杯啤酒,喝完不過癮的人還可以續杯加點。
海鮮拼盤~上菜囉~早就聽說葡萄牙海岸的海鮮澎派大氣,但真正看到這一大盤的海鮮拼盤搬上桌,還是讓Tony驚喜不已啊
另一桌的團友更是站起身來,拿著手機猛拍,向這盤光榮殉身的海鮮們表達崇高的敬意啊,這一大盤海鮮拼盤將由四個人負責消滅。
以螃蟹鋪底,佐以牡蠣、淡菜、海螺的海鮮拚盤,再由品種各異且料理方式不同的大小蝦族補滿空缺,Tony大概只能認出烤龍蝦吧,因為它比較珍貴啦
份量看似不多,但每種料理各吃個兩尾(例如烤龍蝦),就足以讓人飽到撐肚皮了。
其中這份由蟹膏、蟹肉調和成的沙拉更是一絕,除了保留蟹肉的甜味,將之塗抹於麵包塊上食用也是很完美的料理表現。
大概因為是冷盤吧,對於慣吃熱食的東方人而言,要嗑完一大盤的冷海鮮是點勉強的,直到最後,很多團友們桌上的盤中海鮮都還有剩餘。
這樣的海鮮拼盤於行程中只安排一次,讓Tony總是念念不忘;而行程近尾聲時會另行安排一次熱炒海鮮大餐,那又是另一種令人懷念的不同體驗了
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