飲茶1.jpg

摩洛哥穆斯林國家,大多數人不喝酒,但是會以薄荷茶(Nana Tea)做為一天的開始,讓薄荷茶有如國飲,因此薄荷茶又被戲稱為「摩洛哥的威士忌」。

 

 

 

 

 

飲茶2.jpg

薄荷茶是利用新鮮薄荷葉沖泡或熬煮而成,薄荷葉是當地普遍生長的植物,想煮茶的時候隨時摘幾片下來,既新鮮又清涼。

 

 

 

 

 

飲茶3.jpg

摩洛哥人喝茶習慣從19世紀開始,到了19世紀中葉時,法國外交使節將中國綠茶送給摩洛哥國王,經過當地人將綠茶與薄荷調配之後,成為當地的薄荷茶。

 

 

 

 

 

飲茶4.jpg

摩洛哥各個城市的街上都能看到販售手工餅乾的攤位,不過以Tony不嗜太過甜膩的口感標準而言,摩洛哥的手工餅乾糕點的確是太甜了些

 

 

 

 

 

飲茶5.jpg

飯店早餐也會準備熬煮的薄荷茶,或新鮮薄荷葉讓客人自己以熱水沖泡。不習慣喝薄荷茶的人,也有一般茶包可以選用。

 

 

 

 

 

飲茶6.jpg

新鮮薄荷葉略帶苦味,可能有些人不太能習慣,所以店家也會提供方糖,來壓下薄荷葉的苦味。

 

 

 

 

 

飲茶7.jpg

到餐廳用餐,也有遇到店員拿著銀壺表演「拉茶」,將壺裡冒著熱氣的薄荷茶「拉」到玻璃杯中,再將托盤裡的薄荷茶一杯一杯的送到客人的桌上。

 

 

 

 

 

  飲茶8.jpg

來到摩洛哥之後,Tony喝了原味薄荷茶,從此薄荷茶成為在摩洛哥每日必喝的飲品,外頭店家一杯約5~7 DH(約18~25元台幣),便宜到天天喝到爽啊

 

 

 

 

 

飲茶9.jpg

據當地人的說法,沒錢的摩洛哥人一日三餐是薄荷茶配麵包,飯飽喝足之後,又會再來一壺茶,由此可見薄荷茶在摩洛哥人的飲食文化中佔有重要的地位。

 

 

 

 

 

飲茶10.jpg

摩洛哥的任何街巷都能看到林立的餐館、咖啡館,薄荷茶與濃縮咖啡是店家最常見的販售商品。

 

 

 

 

 

飲茶11.jpg

因為穆斯林宗教的規範,女性比較不如男性般可以自由自在的上街進行娛樂活動,所以街邊喝茶的餐館、咖啡廳,清一色都是男性。

 

 

 

 

 

飲茶12.jpg

根據Tony的觀察,摩洛哥男性打一早開始,就會陸續坐在街邊的餐館、咖啡廳門口飲茶,除了結伴者會聊天之外,大部份男性也只是放空望著街上而己啊

 

 

 

 

 

飲茶13.jpg

穿著黃色外套戴著鴨舌帽的白鬍子長者,是Tony這一團的摩洛哥隨行導遊,每次團友們自由活動的期間,就會在個露天咖啡座看到他悠哉的喝著咖啡

 

 

 

 

 

飲茶14.jpg

得土安新城區街上的露天咖啡座一眼望去全是男性,領隊找了一間咖啡館要請團友們入座,來體驗摩洛哥的飲茶文化。

 

 

 

 

 

飲茶15.jpg

這家咖啡館提供薄荷茶和濃縮咖啡,團友一人任選一款來飲用,店家提供糖包讓客人自行添加。

 

 

 

 

 

飲茶16.jpg

薄荷茶的茶水顏色若是呈現黃褐色,一般都是事先熬煮過的,至於茶杯中的新鮮薄荷葉則是用來增加香氣的。

 

 

 

 

 

飲茶17.jpg

飲茶18.jpg

至於濃縮咖啡,加了熱牛奶就成為熱拿鐵了,這樣一杯咖啡,不管加不加牛奶都是售價40DH,折合台幣約140元。

 

 

 

 

 

飲茶19.jpg

因為薄荷茶幾乎天天喝,所以Tony選擇了摩洛哥拿鐵,這香濃的拿鐵意外的很合Tony口味啊~建議來摩洛哥旅遊,一定要體驗一下當地的飲茶文化啦

 

 

 

 

 

飲茶20.jpg

這條以男性為消費族群的飲茶一條街,來自台灣的一群女性觀光客,坐在咖啡館門口大口飲茶大聲說話,反倒成為街上行人注視的焦點。

 

 

 

 

 

       飲茶21.jpg

摩洛哥的餐廳用餐時,一定會有薄荷茶,大部份餐廳還會附上手工餅乾或糕點,讓客人搭配薄荷茶食用,這樣的吃法也是摩洛哥飲茶文化之一。

 

 

 

 

 

飲茶22.jpg

喝薄荷茶就得搭配餅乾、糕點,店員搬出這一大盤的點心任一個都只賣8DH(28台幣),通常一杯薄荷茶與一塊點心的下午茶組合大約50元台幣就能解決。

 

 

 

 

 

飲茶23.jpg

摩洛哥各個城市的街上都能看到販售手工餅乾的攤位,不過以Tony不嗜太過甜膩的口感標準而言,摩洛哥的手工餅乾糕點的確是太甜了些

 

 

 

 

 

飲茶24.jpg

餅乾、糕點、麵包的造型和口味可謂五花八門,這是摩洛哥人的日常點心。

 

 

 

 

 

 

飲茶25.jpg

這盤有著長條形和三角形、類似炸春捲的點心,在摩洛哥風味菜的餐桌上經常能看到,但這款點心可不是炸春捲,它的名稱是「Briwat」(硬翻成布里瓦特)。

 

 

 

 

 

       飲茶26.jpg

Briwat是一款或甜或鹹的油炸酥捲,內餡有時是蔬菜、雞肉或羊肉,有時則是堅果、杏仁或花生,並附上一杯調味蜂蜜做為Briwat提味的沾醬汁。

 

 

 

 

 

飲茶27.jpg

每一次上桌的Briwat,總讓人難以辨識其口味是甜或鹹,Tony在入口前都會先問清楚,以免有錯誤的期待,但其實甜味與鹹味的Briwat都很好吃啦

 

 

 

 

 

飲茶28.jpg

還有一種很常見的點心,Tony實在叫不出它的名字,其外形有如扭曲的麻花捲,還有成排菱角紋理,乍看彷彿是扭曲的雞腳,但入口卻是甜膩酥脆

 

 

 

 

 

飲茶29.jpg

傳統市場的點心舖就能看到販售這種「扭曲麻花雞腳捲」的攤位,堆積成塔的模樣看起來有如台灣冰鎮滷味攤裡的滷雞腳,但入口卻是甜膩的甜點。

 

 

 

 

 

飲茶30.jpg

從攤位上這一大堆的備貨量,不難看出這款點心在摩洛哥人的日常中,有著普遍且受歡迎的程度。

 

 

 

 

 

飲茶31.jpg

摩洛哥街頭店舖櫥櫃裡的甜點,在Tony的眼中竟然很像滷味啊~一眼望去不就是成堆的滷鴨舌、滷豆干和雞脖子嗎?想品嚐摩洛哥甜點可得大膽一些才行

 

 

 

 

 

飲茶32.jpg

花生糖也是摩洛哥街頭很常見的點心,口味與種類也很多樣性,有牛軋糖、純花生糖、白芝麻花生糖……用料實在,價格也很便宜。

 

 

 

 

 

 飲茶33.jpg

牛軋糖在摩洛哥也很常見,不過照片裡那種花生與糖醬雜亂混合的花生糖才是Tony的最愛啦

 

 

 

 

 

飲茶34.jpg

花生糖的攤販真是無所不在,景區的入口處都能看到他們的蹤影,遊客可以先試吃再決定是否購買。

 

 

 

 

 

飲茶35.jpg

看到花生糖上頭停滿了巨大蒼蠅,眾人發出一陣驚呼,老闆趕緊解釋說那是被花生糖糖漿吸引過來的蜜蜂,說他們用料很實在,連蜜蜂也常來光顧。

 

 

 

 

 

飲茶36.jpg

一群蜜蜂沾過的花生糖,的確讓Tony降低了購買意願,不過本團的領隊大人還是吃得很起勁啊,看他那「銷魂」的表情,好吃得都翻白眼了啊

       

 

 

 

  

飲茶37.jpg

來自安達魯西亞的pastilla是摩洛哥傳統肉餡餅,照片上這盤是從pastilla變形的杏仁餅,酥脆煎餅上頭淋上一層起司醬汁,再灑滿杏仁顆粒,看起來可口極了。

 

 

 

 

 

飲茶38.jpg

白色醬汁看起來像是香甜起司或煉乳,Tony切了一大塊煎餅,沾滿醬汁滿心愉悅的塞入口,結果突然「呸呸呸…」,怎麼滿口都是乳液和護臉霜的味道啊

 

 

 

 

 

飲茶39.jpg

再看隔壁幾位團友也是同樣反應,沒想到這款杏仁餅竟成為此趟摩洛哥飲食的最大地雷,這滿嘴的化妝品乳液味道,在Tony腦海裡盤據多日啊

 

 

 

 

 

飲茶40.jpg

出國就是要體驗當地人的生活,Tony最愛入境隨俗並品味當地飲食,這是最快融入當地文化的方式,所有個人的優劣感受,全都會交織成一生的美好回憶啦

 

 

摩洛哥飲食篇遊記:

幻彩摩洛哥(5):飲食篇.吃飽吃撐的華麗三餐料理簡介

幻彩摩洛哥(11):飲食篇.喝杯薄荷茶做為一天的開始

幻彩摩洛哥(25):飲食篇.椰棗、橄欖、烤大餅

幻彩摩洛哥(34):飲食篇.塔吉鍋、庫斯庫斯、水煮蝸牛&羊頭

 

 

arrow
arrow

    東尼 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()